Готовим пирог с уткой и вешенками
Рады увидеться с вами в 2022 году! Друзья, вы готовы к новым рецептам? Есть и праздничный повод - Рождество! Предлагаем испечь для семейного застолья сытный пирог с уткой и вешенками. А подавать будем с соусом из сыра с голубой плесенью.
Кулинарная программа "Вари вместе с VARI". Готовим пирог с уткой и вешенками!
Праздник - он в душе! А , если душа просит - значит, пришло время порадовать себя и близких. Повар бренда VARI Виктор Коршунов обожает готовить утку: ловите ещё один классный рецепт!
Отметим, что для лучшего результата ведущие выбрали посуду из коллекций PIETRA GRAY и PIETRA BLACK с трехслойным антипригарным покрытием и гарантией 3 года на все изделия!
Для теста нам понадобятся:
Сметана – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 80 г
Мука – 300 г
Смешать все ингредиенты, вымесить тесто, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Ингредиенты для начинки:
Грибы вешенки – 200 г
Утиное филе – 500 г
Чеснок – 20 г
Соль перец по вкусу
Орехи кешью – 100 г
Сыр пармезан тертый – 100 г
Масло растительное – 50 г
Грибы нарвать на волокна и обжарить вместе с чесноком на растительном масле с добавлением соли и перца.
Утиное филе заправить солью и перцем, обжарить без масла до состояния средней прожарки. Готовую утку нарезать тонкими ломтиками.
Орехи измельчить в чоппере. Соединить все ингредиенты в миске и хорошо перемешать.
Две трети теста распределить по дну и стенкам антипригарной формы.
Выложить начинку и хорошо утрамбовать. Оставшееся тесто раскатать и накрыть им пирог. Сделать аккуратный защип и отверстие в центре пирога.
Выпекать пирог при температуре 200° 30 минут.
Приятного аппетита!