Печем блины с джемом из хурмы по авторскому рецепту Виктора Коршунова
Когда на одной кухне встречаются Елизавета Морозова и Виктор Коршунов, они начинают генерировать хорошее настроение и оригинальные рецепты.
Не так давно мы спрашивали вас, с чем вы любите есть блины. Было много вариантов, но джема из хурмы точно не видели.
Такое небальное сочетание мог придумать только наш шеф Виктор Коршунов.
Итак, приступаем!
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 300 мл молока
- 200 г муки
- 25 г сахара
- Соль
- Горячая вода
- Масло растительное - 50 мл
Ингредиенты для джема:
- 3 спелых хурмы
- Сахар 200 г
- Мята 50 г
- 150 мл растительного масла
Готовим:
- Из яиц, муки , молока, сахара и соли замесить густое тесто. Затем заварить его кипятком до нужной консистенции, перемешивая венчиком
- Добавить 50 мл масла и перемешать
- Выпекать по 3 маленьких блинчика на сковороде за 1 раз
- Хурму очистить и проварить в сахаре на сковороде до мягкости и размять лопаткой
- Мяту припустить в кипятке 10 сек., опустить в ледяную воду и просушить
- Добавить растительное масло и пробить блендером, процедить через марлю или полотенце
- Блинчики выложить стопкой, чередуя их с джемом из хурмы
- Подать со сметаной и украсить мятным маслом
Порадуйте блинчиками домашних в выходные или в любой день, когда душа пожелает!
