Секрет идеальных чебуреков раскрыт! Делимся рецептом
Чувствуете, как вкусно пахнет? Этот божественный запах только что пожаренных чебуреков! Елизавета Морозова, ведущая программы «Вари вместе с VARI», мечтала о них год! И не зря, скажем так. Чебуреки получились идеальные - ровные, сочные, ароматные. Не откладывайте на завтра то, что можно приготовить и съесть сегодня!
Рецепт:
Для теста:
Мука - 400-500 г
Вода - 120 мл
Соль по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Для фарша:
Говяжий фарш - 600 г
Лук репчатый - 200 г
Кинза - 30 г
Зира, соль, перец по вкусу
Вода - 100 мл
Масло для жарки
Воду смешать с яйцом и солью, добавить половину муки и перемешать. Затем подсыпать оставшуюся муку, продолжая вымешивать, пока тесто не станет тугим. После этого тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на полчаса. Немного муки должно остаться на подсып.
Лук нарезать мелким кубиком, кинзу нашинковать и добавить все в фарш. Добавить соль, перец, зиру и воду. Тщательно вымешать фарш.
Тесто разрезать на кусочки по 40 г, обвалять в муке и раскатать в тонкие лепешки. На половину лепешки выложить фарш, оставляя место для склеивания. Накрыть фарш свободной половиной лепешки и выпустить воздух, скрепить края при помощи вилки и обжарить чебуреки с двух сторон , переворачивая по 2 раза.
Приятного аппетита!
Рецепт:
Для теста:
Мука - 400-500 г
Вода - 120 мл
Соль по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Для фарша:
Говяжий фарш - 600 г
Лук репчатый - 200 г
Кинза - 30 г
Зира, соль, перец по вкусу
Вода - 100 мл
Масло для жарки
Воду смешать с яйцом и солью, добавить половину муки и перемешать. Затем подсыпать оставшуюся муку, продолжая вымешивать, пока тесто не станет тугим. После этого тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на полчаса. Немного муки должно остаться на подсып.
Лук нарезать мелким кубиком, кинзу нашинковать и добавить все в фарш. Добавить соль, перец, зиру и воду. Тщательно вымешать фарш.
Тесто разрезать на кусочки по 40 г, обвалять в муке и раскатать в тонкие лепешки. На половину лепешки выложить фарш, оставляя место для склеивания. Накрыть фарш свободной половиной лепешки и выпустить воздух, скрепить края при помощи вилки и обжарить чебуреки с двух сторон , переворачивая по 2 раза.
Приятного аппетита!