Как правильно выбрать сковороду? 6 советов, о которых вы могли не знать
Шаг 1. Определяемся с целью и образом жизни
Готовите редко, только по утрам жарите яичницу – выбирайте максимально универсальную сковороду круглой формы. Если кухонная помощница нужна для более сложных блюд, отталкивайтесь от них. Часто жарите стейки или делаете бургеры – выбирайте сковороду-гриль, предпочитаете азиатскую кухню – здесь лучшим помощником будет вок. Одним словом, выбор формы и размера зависит от ваших потребностей.
Классика. Универсальный солдат на вашей кухне. Такие сковороды подойдут и для жарки, и для тушения. Их отличительные свойства: круглая форма и длинная ручка.
Посмотреть каталог https://shop.vari.ru/catalog/skovorody_universalnye/
Жаровни. Напоминают классическую сковороду, но оснащены двумя небольшими ручками. Такая посуда – идеальна для духовки или тушения. Их отличительные свойства: толстое дно, сварная фиксация ручек, которая позволяет им не нагреваться даже на открытом огне. Жаровни используются для тушения мясных, овощных, рыбных блюд, а также жарки. Благодаря компактным ручкам посуду удобно ставить в духовой шкаф, а после остывания – в холодильник.
Посмотреть каталог https://shop.vari.ru/catalog/zharovni/
Сковорода-гриль. Вы узнаете ее по высоким бортам, рифлёному дну и квадратной форме, хотя есть и круглые сковороды. На гриле жарят мясо, птицу, рыбу и овощи.
Посмотреть каталог https://shop.vari.ru/catalog/skovorody_gril/
Вок. Это сковорода с дном небольшого диаметра и расширяющимися кверху тонкими стенками. Идеальна для быстрого обжаривания овощей, мяса, птицы и рыбы.
Посмотреть каталог https://shop.vari.ru/catalog/voki/
Шаг 2. Смотрим на плиту
Газовая плита. Для неё подходят любые сковороды с толщиной дна от 5 мм.
Индукционная плита. Брать можно только сковороды с ферромагнитным дном. Они имеют специальную маркировку «induction». Проверить, подходит ли сковорода вашей плите можно, приложив ко дну магнит. Если он притягивается, выбор правильный.
Стеклокерамическая плита. Для неё подойдут сковороды с ровным плоским дном, желательно матовым и тёмным.
Электрическая плита. С ней сочетаются любые сковороды с ровным дном.
Шаг 3. Диаметр и количество человек
Диаметр сковороды должен подходить под размер конфорки. Диаметра до 20 см хватит для порций одного человека, 22-24 см – на двоих, 26 и более сантиметров – на семью из четырех человек или порций на компанию.
Шаг 4. Антипригарное покрытие
Все современные сковороды из алюминия имеют антипригарные покрытия. Выбирая бренд VARI, вы можете быть уверены в их качестве и безопасности.
Чек-лист «Как правильно выбрать сковороду»
1. Отталкивайтесь от блюд, которые планируете готовить на новой сковороде.
2. Выбирайте только те сковороды, которые подходят вашей плите. Помните, что для индукционных плит нужна специальная посуда с маркировкой «induction». Газовым и электрическим плитам подойдут сковороды из любого материала.
3. Планируете ли мыть сковороду в посудомоечной машине. Если да, то медные и чугунные не подойдут.
4. Диаметр сковороды. Приведем средние соотношения. До 20 см – для порций одного человека, 22-24 см – на двоих, 26 и более сантиметров – на семью из четырех человек или порций на компанию.
5. Комплектация и ручки. Удобно, когда крышка идет в комплекте, но если она осталась от предыдущей сковороды, то можно сэкономить и купить только сковороду. Посуда со съемными ручками занимает мало места и подходит для небольших кухонь, а, например, жаровни можно ставить в духовку.
6. Цена. Отталкивайтесь от своего бюджета, но помните – качественное не бывает слишком дешевым. Хорошая сковорода будет стоить не менее 2000 ₽.