Новогодняя солянка в кастрюле PIETRA

Мы начинаем кулинарную подготовку к Новому году! 
Весь декабрь будем радовать вас праздничными рецептами для главной ночи года, но и про 1 января помним. Солянка - идеальное блюдо для этого дня! 
Готовим в кастрюле PIETRA GRAY с литыми ручками. В чем её преимущество? Об этом расскажет наш шеф-повар Виктор Коршунов! Он профи и знает толк в посуде!


Для солянки нам нужны:
- 5 видов копченого мяса по 100 г (салями, буженина, грудинка, шейка и пр.)
- Лук репчатый 350 г
- Оливки и маслины 200 г
- Каперсы 50 г
- Огурцы маринованные 200 г
- Лимон 1 шт.
- Томаты с/с перетёртые 500 г
- Соль, перец
- Сахар 40 г
- Масло растительное
- Укроп
- Сметана

Как готовить:

1. В пятилитровую кастрюлю налить воды чуть меньше половины. Со всех солений слить рассол и добавить его в кастрюлю.

2. Соленья измельчить и добавить в кастрюлю с водой и рассолом, довести до кипения и варить 20 минут.

3. Мясные деликатесы нарезать соломкой и отправить в сковороду, обжарить до золотистого цвета.

4. Отправить мясо в бульон с соленьями и рассолом. На этой же сковороде пассировать лук на небольшом количестве растительного масла. Когда лук будет готов, добавить перетертые томаты, тушить 15 минут, затем переложить лук с томатами в суп.

5. Добавить в солянку по вкусу соль, перец, сахар и сок половины лимона.

6. Укроп мелко нарезать и добавить в солянку перед тем, как суп будет готов.

7. Подавать с долькой лимона, сметаной и зеленью.

Солянка получилась безумно вкусной и ароматной! А всё благодаря чудесной литой кастрюле VARI! Выбирайте свою помощницу! 

Приятного аппетита!