Как выбрать качественную сковороду: на что обратить внимание
Выбор хорошей сковороды — это инвестиция в комфортную готовку и вкусные блюда. От правильной посуды зависит не только вкус еды, но и удобство приготовления, расход масла и даже здоровье. Рассказываем, на что стоит обратить внимание при выборе сковороды.
1. Материал
Материал — основа качества и долговечности сковороды. Самые популярные варианты:
● Литой алюминий — прочный, устойчивый к деформации, хорошо распределяет тепло. Оптимальный вариант для ежедневного использования.
● Листовой алюминий — легкий и доступный материал, который делает изделия удобными в использовании.
● Чугун — отлично держит тепло, подходит для жарки и тушения, но тяжелый и требует ухода.
● Сталь — прочная, но требует навыков в готовке и часто специальной подготовки поверхности.
2. Толщина дна и стенок
От толщины зависит равномерность прогрева и устойчивость к перепадам температур.
● Оптимальная толщина дна — от 2,5 до 6 мм.
● Стенки должны быть не слишком тонкими, чтобы пища не подгорала на высоких температурах.
Сковороды VARI из листового алюминия отличаются идеальной толщиной — прочные, но при этом легкие и удобные в использовании.
3. Антипригарное покрытие
Антипригарное покрытие облегчает процесс готовки и мытья посуды. Обратите внимание на:
● Качество покрытия: оно должно быть равномерным, без пузырьков и царапин.
● Безопасность: выбирайте покрытия без содержания PFOA, PFAS, PFOS и других вредных веществ.
● Количество слоёв: многослойное покрытие служит дольше и выдерживает активное использование.
Совет: Посуду с антипригарным покрытием лучше использовать с деревянными или силиконовыми лопатками, чтобы продлить срок службы.
4. Тип ручки
Удобная и надежная ручка — залог безопасности:
● Ручка должна быть хорошо зафиксирована, без люфта.
● Эргономичная форма и нескользящее покрытие делают работу комфортной.
● Для использования в духовом шкафу выбирайте сковороды с металлическими ручками без пластиковых вставок или съемные.
5. Размер
Размер сковороды зависит от ваших потребностей:
● Для одного-двух человек подойдут модели диаметром 20–24 см.
● Для семьи лучше взять сковороду 26–28 см.
● Для жарки стейков или овощей удобно использовать модели с широким дном и невысокими стенками, например, сковороды-гриль.
Совет: Обратите внимание на высоту бортов — для тушения подойдут более глубокие модели.
6. Подход к плите
Не забудьте проверить, подходит ли сковорода к вашему типу плиты:
● Для индукционных плит посуда должна быть специализирована.
● Для газовых, электрических и стеклокерамических плит подходят почти все современные модели.
Выбирая сковороду, обращайте внимание на материал, толщину дна, качество антипригарного покрытия, удобство ручки и совместимость с вашей плитой. Хорошая сковорода не только облегчает процесс приготовления, но и делает блюда вкуснее и полезнее.
Инвестируйте в качественную посуду — и готовка будет приносить радость каждый день!
